調料是什么，調味料又是什么?調味料英文(Flavoring)調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。我們下面就看看調味料廠家野陽食業為大家總結的2018年調料大全和調味品大全以及2018年調味品十大品牌大全。(內容來源網絡有疑問聯系客戶刪除。)

　　調料調味品大全的具體種類

　　咸味調料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應用中咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。人類認識并利用咸味的歷史以相當悠久，文獻記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時期。咸味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。

　　甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用于調制甜味食品;也可以參與調劑多種復合味型，使食品甘美可口，還可用于矯味，去苦去腥等，并有一定的解膩作用。在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味最重，素有“甜出頭，咸收口，濃油赤醬”之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至東漢已有用甘蔗汁制成的糖。甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。

　　酸味調料：酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸有收斂固澀的效用，可助腸胃消化;還能去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香發色，開胃爽口，增強食欲，尤宜春季食用。酸味調料包括：醋、番茄醬。

　　辣味調料：辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由于習慣，所以也把它當作一味。功能是促進食味緊張、增進食欲。辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。

　　鮮味調料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、魚 鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生輝，故有“無咸不鮮、無甜不鮮”的說法。鮮味調料包括：魚露、味精、蠔油。

　　調味品大全

　　有效成分為簡單化學品的：食鹽、白糖、味精、白醋。單一植物成份，干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花(藏紅花)、甘草、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind)、玫瑰香水、石榴、香茅。混合多種成分，固體：五香粉、十三香、咖哩調味料 、七味粉、雞精、味精、雞粉流質：番茄醬、喼汁、鹵水、蠔油、XO醬、HP醬、濃縮湯料、辣鮮露調味料醬類：醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。酒類：料酒、味醂、釀造醋。1 食鹽、白糖、味精、醋2蔥、生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、蝦夷蔥、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。3 胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花、甘草、豆蔻、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、罌粟籽、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。4 五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉5 番茄醬、喼汁、鹵水、蠔油、XO醬、HP醬。6 醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。 料酒、味醂、釀造醋。

　　調味料品牌大全

　　海天(佛山市海天調味食品股份有限公司)

　　(始于1955年,大型專業調味品生產企業,暢銷市場/人們熟知的老字號品牌,佛山市海天調味食品股份有限公司)

　　李錦記LeeKumKee(李錦記(中國)銷售有限公司)

　　(創建于1888年,香港百年民族品牌,以工業化生產蠔油起家的醬料品牌,主要生產蠔油/醬油/辣椒醬/方便醬及XO醬等中式醬料產品,李錦記(中國)銷售有限公司)

　　老干媽(貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司)

　　(始于1996年,貴州著名商標,貴州名牌,油制辣椒標準制定者,貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司)

　　太太樂(雀巢(中國)有限公司)

　　(創立于1989年,雞精/雞粉行業標準制定單位,專注于鮮味料研究開發的食品企業,雀巢公司旗下,上海太太樂食品有限公司)

　　王致和(北京二商集團有限責任公司)

　　(創于1669年,中華老字號,百姓佐餐佳品,王致和腐乳釀造技藝入選非物質文化遺產保護名錄,北京二商王致和食品有限公司)

　　廚邦(廣東美味鮮調味食品有限公司)

　　(創于1989年,中華老字號,廣東省著名商標,廣東省名牌,專業生產調味品的現代化大型企業,廣東美味鮮調味食品有限公司)

　　恒順(江蘇恒順集團有限公司)

　　(創于1840年,中華老字號,固態分層發酵工藝已被列入非物質文化遺產保護名錄,上市公司,江蘇恒順醋業股份有限公司)

　　王守義-十三香(駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司)

　　(創于1984年,王守義十三香系列清真調味品享譽全國,中華老字號,國內較大的天然香辛料調味品企業,駐馬店市王守義十三香調味品集團)

　　欣和Shinho(煙臺欣和企業食品有限公司)

　　(400-668-0666，高端調味品領先者,旗下擁有六月鮮醬油/蔥伴侶豆瓣醬/黃飛紅麻辣花生/醯官醋系列知名品牌,煙臺欣和企業食品有限公司)

　　味事達Master(福達(中國)投資有限公司)

　　(始創于1956年,廣東省著名商標,高品質醬油釀造專業廠商,集研發/生產/銷售和服務于一體的食品企業,福達(中國)投資有限公司)

　　德陽野陽食業調味品公司現擁有標準化、規模化和各類基礎設施完善的現代化新廠區，已形成初具規模的現代化調味品生產企業，在四川省調味品行業中位居前列。20年專業研發生產代加工的雞精調味料系列、雞粉調味料系列、雞味調味料系列、鮮味鮮調味料、味精系列、火鍋底料、魚調料系列產品等幾十個品種。服務全國幾千餐飲企業。提供多樣化產品供應，提供川味調味整體解決方案，為客戶解決各方面難題